Colombia es un país lleno de riqueza cultural y culinaria. Su diversidad geográfica y su mezcla de influencias indígenas, africanas y europeas han dado lugar a una cocina llena de sabores y colores únicos. Aquí te presentamos los 5 platos típicos de Colombia que no puedes dejar de probar.
1. Bandeja paisa: Este plato es un verdadero festín para los amantes de la buena comida. Consiste en una combinación de arroz, frijoles, chorizo, chicharrón, carne molida, huevo frito, aguacate y plátano maduro. Es una verdadera explosión de sabores y texturas que te dejará satisfecho y feliz.
2. Arepas: Las arepas son un alimento básico en la dieta colombiana. Son una especie de pan redondo y plano, hecho de masa de maíz. Se pueden comer solas o rellenas con queso, carne, pollo o huevos, entre otros ingredientes. Son perfectas para un desayuno o una merienda deliciosa.
3. Sancocho: El sancocho es una sopa tradicional colombiana que se prepara con una variedad de carnes, como pollo, res o pescado, junto con tubérculos como la yuca y el plátano. Es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para los días fríos o cuando necesitas un poco de consuelo.
4. Ajiaco: El ajiaco es una sopa espesa y cremosa hecha con pollo, papas criollas y guascas, una hierba aromática tradicional. Se sirve con arroz blanco, aguacate, alcaparras y crema de leche. Es un plato típico de Bogotá y una delicia para el paladar.
5. Empanadas: Las empanadas son una delicia que se encuentra en toda Latinoamérica, pero cada país tiene su propia versión. En Colombia, las empanadas son pequeñas bolsas de masa de maíz rellenas de carne, pollo o queso, que se fríen hasta que están crujientes y doradas. Son el tentempié perfecto para cualquier ocasión.
Estos son solo algunos ejemplos de la increíble variedad de platos que encontrarás en Colombia. Cada región tiene sus propias especialidades, así que asegúrate de probar todo lo que puedas durante tu visita. ¡Buen provecho!
- Los mejores platos típicos de Colombia
- Bandeja paisa
- Origen
- Arepa de choclo
- Ajiaco bogotano
- Ingredientes:
- Preparación:
- Frijoles antioqueños
- Cazuela de mariscos
- Pregunta y respuesta
- ¿Cuáles son los platos típicos de Colombia?
- ¿En qué consiste el bandeja paisa?
- ¿Cómo se prepara el ajiaco?
- ¿Cuál es el ingrediente principal en el sancocho?
- ¿Cómo se prepara la lechona?
Los mejores platos típicos de Colombia
La gastronomía de Colombia es considerada una de las más variadas y ricas de América Latina. A continuación, te presentamos algunos de los platos típicos que no puedes dejar de probar cuando visites este hermoso país:
| Plato | Descripción |
|---|---|
| Ajiaco | Este delicioso plato es una sopa espesa y cremosa hecha a base de papas, pollo, maíz y guascas. Es originario de la región de Bogotá y es perfecto para los días fríos. |
| Bandeja paisa | Es uno de los platos más tradicionales de Colombia y consiste en una combinación de arroz, frijoles, carne de res, chicharrón, huevo frito, plátano maduro, morcilla y aguacate. Es una comida muy completa y abundante. |
| Arepa | La arepa es uno de los alimentos más populares y versátiles de Colombia. Es una especie de tortilla hecha a base de masa de maíz y se puede rellenar con diferentes ingredientes como queso, carne, pollo o frijoles. |
| Empanadas | Las empanadas son uno de los antojitos más queridos por los colombianos. Son unas deliciosas masas rellenas de carne, pollo, queso o papa, que se fríen hasta que quedan doradas y crujientes. |
| Lechona | La lechona es un plato típico de la región de Tolima y consiste en un cerdo relleno de arroz, cebolla y especias, que se cocina lentamente en un horno de leña hasta que la piel queda crujiente y dorada. Es perfecta para compartir en ocasiones especiales. |
Estos son solo algunos ejemplos de los deliciosos platos que puedes probar en Colombia. Cada región tiene su propia variedad culinaria, por lo que te recomendamos explorar y probar todos los sabores que este país tiene para ofrecer.
Bandeja paisa
La bandeja paisa es uno de los platos más representativos de Colombia y se originó en la región de Antioquia. Es un plato abundante y completo que consiste en una combinación de varios elementos típicos de la gastronomía colombiana.
La bandeja paisa incluye ingredientes como arroz, frijoles, carne de cerdo, chicharrón, huevo frito, chorizo y plátano maduro. Cada uno de estos elementos se sirve en un plato grande y se acompaña con arepa, aguacate y hogao, una salsa tradicional hecha a base de tomate, cebolla y cilantro.
Este plato es ideal para los amantes de la comida abundante, ya que ofrece una combinación de sabores y texturas deliciosas. Es una excelente opción para probar la comida tradicional colombiana y disfrutar de una experiencia culinaria auténtica.
Origen
La bandeja paisa se originó en el siglo XIX como una comida completa y equilibrada para los trabajadores de la región de Antioquia. Se cree que los agricultores y mineros necesitaban una comida energética que les diera la fuerza necesaria para realizar sus labores.
Con el tiempo, la bandeja paisa se convirtió en un plato popular en todo el país y adquirió un lugar especial en la gastronomía colombiana. Hoy en día, se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes tradicionales y es un plato que los colombianos están orgullosos de compartir con los visitantes.
Arepa de choclo
La arepa de choclo es uno de los platos más emblemáticos de Colombia y no puedes dejar de probarla durante tu visita al país. Esta delicia culinaria es una versión de la clásica arepa, pero hecha con choclo fresco.
Para preparar la arepa de choclo, se muele el choclo junto con otros ingredientes como queso, mantequilla y azúcar, para obtener una masa suave y deliciosa. Luego, la masa se cocina en una plancha caliente hasta que se dore por fuera y quede tierna y jugosa por dentro.
La arepa de choclo se puede disfrutar sola o acompañada de otros ingredientes típicos colombianos como carne desmechada, aguacate, queso o lechona. Es un plato versátil que se puede comer en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, el almuerzo o la cena.
Además de su sabor único, la arepa de choclo también es un reflejo de la tradición culinaria colombiana y representa la mezcla de culturas indígenas y españolas en el país. Es un plato que no puedes dejar de probar si quieres conocer la auténtica gastronomía de Colombia.
Ajiaco bogotano
El ajiaco bogotano es uno de los platos más representativos de la gastronomía de Colombia. Originario de la región de Bogotá, este delicioso plato es una sopa caliente y abundante que combina ingredientes autóctonos de la región.
El ajiaco bogotano se prepara con diferentes tipos de papas, como la papa criolla, la papa sabanera y la papa pastusa. Además, se añade pollo desmenuzado, mazorcas de maíz tierno y guascas, una hierba típica de la región que le da un sabor único.
El ajiaco bogotano se sirve tradicionalmente con crema de leche, alcaparras y aguacate. Además, se puede acompañar con arroz blanco y ají, una salsa picante que le da un toque de sabor extra.
Ingredientes:
- 3 papas criollas
- 3 papas sabaneras
- 2 papas pastusas
- 1 pechuga de pollo
- 2 mazorcas de maíz tierno
- 1 manojo de guascas
- Crema de leche al gusto
- Alcaparras al gusto
- Aguacate al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla grande, cocinar el pollo con sal y pimienta hasta que esté tierno. Retirar del agua y desmenuzar.
- Agregar las papas criollas, sabaneras y pastusas a la olla con el agua de cocción del pollo. Cocinar hasta que las papas estén tiernas.
- Añadir las mazorcas de maíz y las guascas. Cocinar por unos minutos más.
- Servir el ajiaco caliente en platos hondos y agregar crema de leche, alcaparras y aguacate al gusto.
El ajiaco bogotano es un plato reconfortante y delicioso que representa la riqueza culinaria de Colombia. No puedes dejar de probarlo durante tu visita a Bogotá.
Frijoles antioqueños
Los frijoles antioqueños son uno de los platos más representativos de la región de Antioquia en Colombia. Estos deliciosos frijoles son preparados con frijoles rojos, que se cocinan lentamente con cerdo, tocino, cebolla, tomate, ajo y especias, lo que les da un sabor único y delicioso.
Estos frijoles se suelen servir como acompañamiento de otros platos típicos de la cocina colombiana, como la bandeja paisa o la arepa. Además, se suelen comer con arroz, aguacate y plátano frito, lo que hace que sea una comida muy completa y sabrosa.
Los frijoles antioqueños son el resultado de una larga tradición culinaria en la región de Antioquia, donde se ha transmitido de generación en generación. Se considera un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para compartir en familia o con amigos.
No puedes dejar de probar los frijoles antioqueños durante tu visita a Colombia. Su sabor auténtico y su combinación de ingredientes te transportarán a la auténtica gastronomía colombiana.
Cazuela de mariscos
La cazuela de mariscos es un plato típico de la costa caribeña de Colombia. Este delicioso guiso se prepara con una variedad de mariscos frescos, como camarones, langostinos, calamares y pescado, cocidos lentamente en un caldo de pescado con tomate, cebolla, ajo y otras especias.
La cazuela de mariscos es una opción perfecta para los amantes del marisco y los sabores fuertes. Cada bocado está lleno de sabor y texturas, con los mariscos tiernos y jugosos en cada cucharada. Se suele servir con arroz blanco y plátano maduro frito.
Este plato es una experiencia culinaria única que no puedes dejar de probar en tu visita a Colombia. La combinación de sabores, las frescas notas del mar y el toque picante del guiso te transportarán a las playas de la costa caribeña con cada bocado.
Si visitas Colombia, no olvides probar la cazuela de mariscos, un plato que representa la riqueza y diversidad gastronómica del país.
Pregunta y respuesta
¿Cuáles son los platos típicos de Colombia?
Los platos típicos de Colombia son el bandeja paisa, la arepa de huevo, el sancocho, el ajiaco y el lechona.
¿En qué consiste el bandeja paisa?
El bandeja paisa es uno de los platos más tradicionales de Colombia y consiste en una combinación de arroz, frijoles, carne molida, chicharrón, huevo frito, plátano maduro frito, aguacate y arepa. Es un plato muy completo y abundante.
¿Cómo se prepara el ajiaco?
El ajiaco es una sopa típica de Colombia que se prepara con pollo, papas criollas, mazorcas de maíz, guascas (una hierba aromática), yuca, alcaparras y crema de leche. Es un plato muy reconfortante y se sirve caliente.
¿Cuál es el ingrediente principal en el sancocho?
El ingrediente principal en el sancocho es la carne, que puede ser de res, pollo o pescado. Se cocina junto con papas, plátano verde, yuca, mazorcas de maíz, cebolla, ajo y cilantro. Es un plato muy sabroso y nutritivo.
¿Cómo se prepara la lechona?
La lechona es un plato típico de la región del Tolima en Colombia y consiste en un cerdo relleno de arroz, cebolla, guiso de tomate, arvejas y especias. Se cocina durante varias horas en un horno de barro y se sirve caliente. Es un plato muy tradicional en celebraciones y fiestas.