¿Qué se come en Año Nuevo en Argentina?

La celebración de Año Nuevo en Argentina es una ocasión muy especial en la que las familias se reúnen para despedir el año viejo y dar la bienvenida al año nuevo. Una de las tradiciones más importantes de esta festividad es la comida, que ocupa un lugar central en la celebración.

En Argentina, es común disfrutar de una cena abundante y variada durante la noche de Año Nuevo. Entre los platos típicos que se suelen servir se encuentran las empanadas, que son una especie de pastel relleno de carne, cebolla, ají y otros ingredientes. Las empanadas son muy populares en toda la región y se consideran una delicia tradicional.

Otro plato muy popular en esta época del año es el asado, que consiste en carnes a la parrilla acompañadas de ensaladas diversas. El asado es una tradición muy arraigada en la cultura argentina, y en Año Nuevo constituye uno de los manjares más apreciados por los argentinos.

Además de las empanadas y el asado, no puede faltar el postre en la mesa de Año Nuevo en Argentina. Un dulce típico que se consume durante esta celebración es el pan dulce, que es similar al panettone italiano, pero con algunas variaciones. El pan dulce suele estar relleno de frutas secas y frutos confitados, y se sirve tradicionalmente cortado en rodajas finas y acompañado de un vaso de sidra.

Platos típicos de Año Nuevo en Argentina

En Argentina, el Año Nuevo es una celebración importante llena de tradiciones y costumbres. Una de las formas más comunes de celebrar esta ocasión especial es a través de la comida. Aquí hay algunos platos típicos de Año Nuevo en Argentina que no puedes dejar de probar:

1. Asado

El asado argentino es conocido en todo el mundo y es una de las especialidades culinarias más importantes del país. Consiste en distintos cortes de carne, como la típica parrillada de vacío, costillas y chorizos. El asado se cocina a la parrilla y se sirve acompañado de chimichurri y ensaladas frescas.

2. Vitel Toné

El Vitel Toné es otro plato tradicional que se consume en Año Nuevo. Consiste en finas lonchas de carne de ternera cocidas en caldo y cubiertas con una salsa de atún, anchoas, mayonesa y alcaparras. Se suele servir frío y es una opción popular para el verano argentino.

3. Turrón

El turrón es un postre clásico que se consume en Año Nuevo. Consiste en una mezcla de azúcar, almendras y miel que se endurece para formar una barra sólida. El turrón se corta en trozos pequeños y se sirve como un dulce tradicional durante las fiestas.

• Picada
• Panettone
• Empanadas

Estos son solo algunos de los platos típicos de Año Nuevo en Argentina. Cada región del país puede tener sus propias especialidades culinarias para celebrar esta festividad. Sin embargo, lo que todos tienen en común es la importancia de compartir una buena comida con seres queridos para recibir el nuevo año de una manera especial.

Galletas de manteca y queso

Las galletas de manteca y queso son un clásico en la gastronomía argentina y son especialmente populares durante las celebraciones de Año Nuevo. Estas deliciosas galletas tienen una textura crujiente por fuera y un interior suave y sabroso gracias a la combinación de manteca y queso.

La receta de las galletas de manteca y queso es muy sencilla y requiere sólo unos pocos ingredientes. Para prepararlas, necesitarás manteca, queso rallado, harina, sal y huevos. La manteca y el queso le dan a estas galletas un sabor único y delicioso.

Ingredientes:

• 200 gramos de manteca
• 200 gramos de queso rallado
• 400 gramos de harina
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos

Preparación:

1. En un bowl, mezcla la manteca a temperatura ambiente con el queso rallado.
2. Añade la harina y la sal a la mezcla. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. En otro bowl, bate los huevos y añádelos a la masa. Mezcla hasta que estén incorporados.
4. Forma bolitas con la masa y colócalas en una fuente para horno previamente engrasada.
5. Aplasta las bolitas levemente con un tenedor para darles forma de galleta.
6. Lleva al horno precalentado a 180°C durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas por fuera.
7. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

Las galletas de manteca y queso son ideales para disfrutar durante la cena de Año Nuevo en Argentina. Puedes servirlas como aperitivo o acompañamiento de otros platos. Son perfectas para compartir con amigos y familiares mientras se brinda por el año nuevo que comienza.

Lechón asado

El lechón asado es uno de los platos más populares y tradicionales que se comen en Año Nuevo en Argentina. Se trata de un cerdo joven que se cocina entero y a la parrilla, lo que le da un sabor inigualable.

Para preparar el lechón asado, se marina la carne con diversos condimentos como ajo, sal, pimienta, y hierbas aromáticas. Luego, se asa lentamente a fuego bajo durante varias horas, de manera que la piel quede dorada y crujiente, mientras que la carne se mantenga jugosa y tierna.

El lechón asado se sirve generalmente acompañado de chimichurri, una salsa a base de perejil, ajo, vinagre y aceite de oliva, que le aporta un sabor fresco y picante. También se suele servir con ensaladas, como la clásica ensalada de lechuga y tomate, y pan casero.

Este plato es muy apreciado en Argentina y se considera una deliciosa manera de celebrar el Año Nuevo en compañía de familia y amigos. La preparación del lechón asado suele ser una ocasión especial en la que se reúnen varias generaciones para disfrutar de una comida tradicional y compartir buenos momentos.

¡No hay duda de que el lechón asado es un plato estrella en la mesa argentina en Año Nuevo!

Torta Rogel

La Torta Rogel es un postre clásico argentino que se suele disfrutar en Año Nuevo. Consiste en capas finas de masa hojaldrada intercaladas con dulce de leche.

Esta deliciosa torta es muy popular en Argentina y se dice que su origen se remonta a principios del siglo XX. Se dice que fue creada por el pastelero argentino José Rogel, quien la preparó por primera vez en su confitería en Buenos Aires.

La preparación de la Torta Rogel puede ser laboriosa, ya que se necesita hacer varias capas de masa que luego se hornean hasta que estén doradas y crujientes. Una vez que las capas estén listas, se coloca el dulce de leche entre cada una de ellas. Al final, se suele decorar la torta con merengue o crema chantilly.

Ingredientes

• Masa hojaldrada
• Dulce de leche
• Merengue o crema chantilly (opcional)

Preparación

1. Estirar la masa hojaldrada y cortar en diferentes capas.
2. Hornear las capas hasta que estén doradas y crujientes.
3. Colocar una capa de masa hojaldrada en un plato o bandeja.
4. Untar una capa generosa de dulce de leche sobre la masa.
5. Repetir el proceso con todas las capas.
6. Decorar la torta con merengue o crema chantilly, si se desea.
7. Refrigerar durante algunas horas antes de servir.

La Torta Rogel es un postre exquisito que seguramente sorprenderá a tus invitados en Año Nuevo. ¡No dudes en probarlo y disfrutar de esta tradicional delicia argentina!

Vitel toné

Vitel toné es uno de los platos más tradicionales que se consume en Argentina durante Año Nuevo. Es un plato frío que consiste en carne de ternera cocida y luego cortada en finas lonchas. La carne se sirve con una salsa especial a base de atún en escabeche, mayonesa y anchoas.

La preparación de vitel toné es laboriosa, pero el resultado es exquisito. Primero se hierve la carne de ternera en un caldo aromatizado con zanahorias, cebollas, apio y laurel. Una vez cocida, se deja enfriar y se corta en lonchas muy finas. Mientras tanto, se prepara la salsa mezclando atún en escabeche, mayonesa casera, anchoas picadas y caldo de cocción de la carne.

Para servir, se coloca una capa de lonchas de carne en un plato y se cubre con una generosa cantidad de salsa. El vitel toné se suele decorar con rodajas de huevo duro, alcaparras y aceitunas. Al ser un plato frío, se recomienda refrigerarlo antes de servir para que la carne y la salsa se asienten y adquieran más sabor.

El vitel toné se suele servir como plato principal en la cena de Año Nuevo y es una opción ideal para los días calurosos del verano argentino. Su combinación de sabores intensos y texturas suaves lo convierten en una delicia gastronómica que no puedes dejar de probar.

Ravioles caseros

Los ravioles caseros son uno de los platos tradicionales que se disfrutan en Año Nuevo en Argentina. Estos deliciosos bocados rellenos de carne, verduras o queso son un verdadero festín para el paladar.

Para hacer los ravioles caseros, primero se debe preparar la masa. Tradicionalmente, se utiliza harina, huevos, aceite y sal. Se amasa todo junto hasta que la masa quede suave y elástica.

Luego, se estira la masa con un rodillo hasta que quede bien fina. Se corta en círculos o cuadrados del tamaño deseado. En el centro de cada pieza de masa, se coloca el relleno elegido: carne, espinacas, ricota, jamón y queso, entre otros.

Después, se cierran los ravioles plegando la masa por la mitad y presionando los bordes para sellarlos. Es importante asegurarse de que estén bien cerrados para que el relleno no se escape durante la cocción.

Una vez que los ravioles están armados, se cocinan en agua hirviendo con sal. Se deben cocinar hasta que estén al dente, es decir, que estén firmes pero tiernos.

Finalmente, se sirven los ravioles caseros con una salsa de tomate casera o una salsa de tu preferencia. También se pueden agregar condimentos como queso rallado, albahaca fresca o aceite de oliva.

Los ravioles caseros son una excelente opción para celebrar Año Nuevo en Argentina. Su sabor casero y la posibilidad de personalizar el relleno y la salsa hacen de este plato una verdadera delicia para compartir en familia y brindar por un feliz año nuevo.

Preguntas y respuestas

¿Cuál es la tradición de comida en Año Nuevo en Argentina?

En Argentina, la tradición de comida en Año Nuevo incluye platos como el asado, el cordero y el lechón. También se suelen servir empanadas y diferentes tipos de ensaladas. En cuanto a los postres, se disfruta de panettone, helado y diferentes opciones de dulces.

¿Cómo se celebra el Año Nuevo en Argentina?

En Argentina, la celebración del Año Nuevo incluye una cena en familia o con amigos cercanos. Después de la cena, hay fuegos artificiales y se brinda con champán o sidra. Algunos también tienen la costumbre de comer doce uvas al sonar la medianoche, una por cada campanada, para tener buena suerte en el próximo año.

¿Por qué se come asado en Año Nuevo en Argentina?

El asado es una tradición culinaria arraigada en la cultura argentina. Se dice que comer asado en Año Nuevo trae buena suerte y prosperidad para el próximo año. Además, el asado es una oportunidad para reunirse en familia o con amigos y disfrutar de una comida deliciosa al aire libre.

¿Qué otros platos se pueden encontrar en la cena de Año Nuevo en Argentina?

Además del asado, en la cena de Año Nuevo en Argentina se pueden encontrar otros platos como el cordero al horno, el lechón, las empanadas de carne o pollo, las ensaladas variadas (como la ensalada rusa o la ensalada de repollo), y platos de mariscos como camarones o langostinos. También hay una gran variedad de postres, como el panettone, el helado y los dulces típicos.

¿Hay alguna superstición relacionada con la comida de Año Nuevo en Argentina?

Sí, en Argentina hay una superstición relacionada con la comida de Año Nuevo. Se dice que si se come un poco de lentejas en la cena de Año Nuevo, traerá suerte y prosperidad para el próximo año. Las lentejas son consideradas como símbolo de abundancia y prosperidad en muchas culturas.